Una rejilla de pastelería es una herramienta esencial en la cocina para los pasteleros. Aquí van algunos de los principales beneficios de usarla:

1. Enfriamiento Rápido y Uniforme: Permite que el aire circule

alrededor del producto de manera uniforme, lo que ayuda a enfriarlo

más rápidamente y de manera más homogénea. Esto es

especialmente importante para evitar que los pasteles y otros

productos horneados se humedezcan en la parte inferior.

2. Prevención de Condensación: Al elevar el producto sobre la

superficie de trabajo, la rejilla ayuda a prevenir la acumulación de

humedad en la base del pastel o galleta. Esto ayuda a mantener la

textura crujiente o tierna, según el caso.

3. Mejor Textura: Para ciertos productos horneados como galletas o

panes, una rejilla permite que la base se mantenga crujiente y no se

ablande al enfriarse sobre una superficie plana.

4. Facilita el Glaseado y Decoración: Usar una rejilla permite que el

glaseado, el glaseado o el chocolate se enfríen y se fijen sin tocar la

superficie. Esto evita manchas o marcas indeseadas en el producto.

5. Versatilidad: Además de enfriar pasteles y galletas, las rejillas se

pueden usar para colocar otros alimentos como frituras, ya que el

exceso de grasa puede drenar a través de las rejillas.

Info destacada:

● La rejilla de enfriamiento protege las mesas y mesadas.

● Recubrimiento antiadherente.

● Tamaño: 40,6 x 25,4 cm

● Garantía 5 años.

● Aptas para el lavavajillas.

● No son aptas para hornos.