Una edición con recetas de 12 países latinoamericanos, que invitan a degustar los sabores e ingredientes cotidianos que sus pueblos preparan, ponen en su mesa y disfrutan con los afectos.
Libro de Cocina Latinoamericana – Edición Local
ARGENTINA
Fainá
Humita
Locro
Empanadas de carne
Lomo con mayonesa de chimichurri
Volcán de dulce de leche
Rogel
Tortas fritas
Dulce de leche
Licuado de banana y leche
BRASIL
Muslitos de pollo con catupiry
Merluza en hoja de plátano con puré de plátanos
Arroz con frijoles
Crema de camarones
Pan de queso tradicional
Cuca de uva
Salsa de pimienta
Caipirinha tres limones
Brigadeiros de chocolate
Pastel de queso con dulce de guayaba
CHILE
Quinoto verde
Pollo crocante con salsa de piña agridulce
Charquicán
Cancato de reineta y ensalada de papas con lactonesa de merquén
Dobladitas
Mini marraquetas
Calzones rotos
Mousse de maracuyá
Cola de mono
Pisco sour, versión limón pelado
COLOMBIA
Arepa de maíz peto
Envueltos de maíz
Ajiaco
Frijoles con chorizo
Encocado de pescado
Pan de yuca
Natilla
Mermelada de guayaba
Crema de maracuyá
Lulada
GUATEMALA
Chojín
Sopa de frijol
Pollo en jocón
Chuchitos
Hilachas
Buñuelos
Quesadilla
Rellenitos de plátano y frijol
Atol de elote
Horchata guatemalteca
MÉXICO
Nachos con frijoles y guacamole
Chalupitas
Papas con chorizo
Tacos de pollo
Tortillas de trigo y fajitas de ternera
Pan de muerto
Pastel de tres leches con rompope
Buñuelos de rodilla
Cóctel de chile serrano y mezcal
Tequila refrescante
PANAMÁ
Dulemasi
Sancocho panameño
Guachito de camarones
Ropa vieja estilo panameño
Helado de coco
Mamallena
Pan michita
Torrejitas de maíz
Aceite de achiote
Pesto de culantro
PARAGUAY
Arroz kesú
Chipá
Chipa guazú
Chipa so ́ó
Bife koyguá
Sopa paraguaya
Soyo
Vorí vorí blanco
Mbejú
Dulce de mamón (papaya)
PERÚ
Ceviche de salmón
Causa limeña de atún
Yuquitas a la huancaína
Ají de gallina
Tallarín saltado
Pollo al maní
Suspiro limeño
Mazamorra de quinoa
Maracuyá frozen
Pisco güenazo
REPÚBLICA DOMINICANA
Estofado caribeño de cordero
y moldes de arroz al vapor
Pescado con coco
Arepa dominicana
Habichuelas con dulce
Majarete
Pan de agua casero
Pan de ajo
Hummus de guandules
Yuca al vapor con picada de ajo y perejil
Morir soñando
Piña colada
URUGUAY
Huevos rellenos con atún
Papas “de luxe”
Pastel de papa
Polenta cremosa con queso y salsa boloñesa
Postre chajá
Salchichón de chocolate
Bizcochitos de grasa
Sangría
Trago medio y medio
VENEZUELA
Muffins de maíz tierno con queso
Tequeños
Arepas venezolanas con pollo
Polvorosa de pollo
Helado de parchita
Flan
Pan de jamón
Golfeados
Papelón con limón
Pulpa de parchita
