Tarta de Pollo y Zucchini

Ingredientes

Masa Quebrada (pág. 46, Libro "Cocina Fácil y Saludable"); 150 g de zanahoria pelada partida en varios trozos; 200 g de cebolla en trozos; 30 g de aceite de oliva extra virgen; 350 g de pechuga de pollo en trozos pequeños; 2 cucharadas de mostaza; 80 g de vino blanco; Sal a gusto; Pimienta negra a gusto; 1 cucharada de orégano; 20 g de harina 000; 80 g de leche; 150 g de choclo dulce en lata; 1 zucchini en rodajas;

Preparación

1. Estirar entre dos láminas de silicona o film transparente para que no se pegue la masa quebrada a la mesada, pasarlo a una tartera previamente enmantecada y guardar en la heladera. Si la masa está demasiado blanda, envolverla en film transparente y reservar en la heladera, y luego estirarla.
2. Poner en el vaso las zanahorias, las cebollas y el aceite y trocear 5 seg/vel 5 y saltear 6 min/120°/giro inverso/vel cuchara.
3. Añadir el pollo cortado, la mostaza, el vino, la sal y la pimienta y programar 8 min/100°/giro inverso/vel cuchara.
4. Encender el horno, precalentar a 180°.
5. Verter la harina en el vaso y la leche. Remover con la espátula y cocinar 8 min/100°/giro inverso/vel cuchara.
6. Incorporar el choclo y el orégano y mezclar.
7. Verter sobre el molde, cubrir la tarta con el zucchini cortado en rodajas y pincelar con aceite de oliva.
8. Hornear a 180° durante 35-40 minutos con calor arriba y abajo. Servir.

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