Torta de Nuez

Ingredientes

Preparación

Bizcocho

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Poner las tostadas en el vaso y rallarlas programando 6 seg/vel 7.
3. Añadir las nueces y programar 4 seg/vel 7. Retirar a un recipiente grande y reservar.
4. Poner la harina y los clavos en el vaso y programar 20 seg/vel 10. Agregar el contenido del vaso al recipiente con la mezcla de tostadas y nueces.
5. Poner en el vaso la manteca, los huevos y el azúcar y programar 2 min/vel 4. 
6. Añadir la mezcla de tostadas, nueces y harina con clavo reservada anteriormente, la canela, el polvo de hornear, el brandy y la leche y programar 25 seg/vel 4.
7. Verter la mezcla en un molde desmontable  de 26 cm de diámetro y hornear durante 50 ó 60 minutos. Dejar enfriar en el molde. Lavar el vaso.

Almíbar

1. Poner en el vaso el azúcar, el agua y la cáscara de limón. Abrir la vaina de vainilla longitudinalmente, raspar las semillas del interior con la punta de un cuchillo e incorporarlas al vaso junto con la vaina. Programar 9 min/100ºC/vel 1. 
2. Retirar la vaina de vainilla y verter el almíbar sobre el bizcocho cuando éste se haya enfriado. Esperar a que el bizcocho absorba todo el almíbar antes de cortar y servir.

Comentarios

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