Muffins con Corazón de Frambuesas

Ingredientes

100 g de chocolate cobertura; 110 g de manteca en trozos; 4 huevos; 150 g de azúcar impalpable; 60 g de harina 0000; 10 g de cacao puro en polvo; 100 g de frambuesas frescas;

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Colocar 12 cápsulas de papel en un molde de muffins y reservar.
3. Poner el chocolate en el vaso y rallar 10 seg/vel 10.
4. Con la espátula, bajar el chocolate hacia el fondo del vaso. Añadir la manteca y calentar 4 min/50°C/vel 1.
5. Agregar los huevos y el azúcar impalpable y mezclar 1 min/vel 4.
6. Incorporar la harina y el cacao  y mezclar 30 seg/vel 4.
7. Rellenar las cápsulas preparadas hasta la mitad, poner en cada una 2 frambuesas y terminar de rellenar las cápsulas con el resto de la masa.
8. Hornear durante 20 minutos (200ºC) y dejar enfriar (aprox. 40 minutos). Decorar con el resto de frambuesas y servir.

Comentarios

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