Preparación
- Con un pelapapas cortar el zucchini en tiras delgadas y reservar.
- Colocar en el vaso el queso y rallar 10 seg/vel 10. Sacar del vaso y reservar.
- Poner en el cestillo la coliflor y reservar.
- Colocar en el vaso la pechuga de pollo, la espinaca, 100 g de cebolla, la albahaca, 2 cucharaditas de sal, la pimienta negra, el queso ricota y los huevos, picar con 1 seg/Turbo/3 veces.
- Sobre una mesa de trabajo colocar cuatro rodajas de zucchini formando una cruz (dos y dos) y al centro colocar dos cucharadas del relleno de pollo, juntar las esquinas, formar los ravioles colocarlos en la bandeja Varoma y en el recipiente Varoma, tapar y reservar.
- Colocar el agua en el vaso, insertar el cestillo, colocar el recipiente Varoma en su posición y cocinar 20 min/Varoma/vel 1. Retirar el Varoma y el cestillo y reservar. Enjuagar el vaso.
- Colocar en el vaso el aceite de oliva, el ajo, 60 g de cebolla y 1 cucharadita de sal, picar 5 seg/vel 5 y saltear 5 min/120°C/vel 1.
- Añadir la coliflor cocida, la leche de almendra, licuar 1 min/vel 10 y cocinar 7 min/90°C/vel 2.
- Servir los ravioles calientes y bañarlos con la salsa de coliflor. Decorar con el queso.
Comentarios
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