Ensalada de Pasta con Aderezo de Palta

Ingredientes

140 g de tomates cherry cortados por la mitad; 100 g de atún al natural escurrido; 80 g de apio cortado en trozos; 100 g de palta (solo la pulpa); 20 g de jugo de limón (recién exprimido); ½ cucharadita de sal fina; 1270 g de agua; 10 g de aceite de oliva; 1 cucharada de sal gruesa; 100 g de pasta seca tipo fusilli;

Preparación

1. Colocar sobre la tapa del vaso un recipiente para ensalada, pesar los tomates y el atún. Reservar.
2. Colocar en el vaso el apio y picar 5 seg/vel 4. Transferir al recipiente con los tomates y reservar.
3. Colocar en el vaso la palta, el jugo de limón, la sal fina, 70 g de agua, el aceite de oliva y licuar 20 seg/vel 4.5.
4. Transferir al recipiente de ensalada y reservar.
5. Colocar en el vaso el agua y la sal de grano, calentar 10 min/95°C/vel cuchara.
6. Añadir la pasta y cocinar 10 min/90°C/giro inverso/vel cuchara .
7. Colar la pasta a través del cestilloy transferir al recipiente de la ensalada.
8. Mezclar todo muy bien con ayuda de la espátula. Reservar en la heladera hasta su consumo.

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